EQUATEUR – LOS RIOS 100 %
7,00 €
1.0872 South, 79.4729 West
Issues de l’hacienda familiale La Zoilita située dans la province de Los Rios, ces fèves de Nacional sont très foncées, rappelant celles d’un Forastero, bien qu’elles possèdent la finesse organoleptique des plus beaux Criollos. Il n’y a plus que 5 % de Nacional en Equateur actuellement et La Zoilita fait partie des rares plantations où cette variété est exclusivement cultivée, dans un environnement sylvestre riche en biodiversité. Une torréfaction à basse température permet de préserver le côté floral et délicat de ces fèves.
100 % cacao, 0 % compromis, 100 % intense.
Fèves de cacao, sucre et beurre de cacao.
Conserver à 18-20 °C dans un endroit sec à l’abri de la lumière.
