VENZUELA – OCUMARE 76 %
6,00 €
1.8001 North, 78.802 West
Les plantations dont sont issues ces fèves de cacao sont localisées près du village d’Occumare de la Costa, au centre de la côte caribéenne du Venezuela. Ces Trinitario natifs poussent dans l’état d’Aragua, non loin de Caracas, à quelques kilomètres de la mer et profitent d’un climat particulièrement propice à la culture cacaoyère. Il en résulte un chocolat doux aux notes fruitées et dont la couleur claire rappelle le haut pourcentage de fèves blanches caractéristique de cette région.
Un chocolat doux, légèrement acide, avec des notes de fruits, d’agrumes et de vanille.
Fèves de cacao, sucre et beurre de cacao.
Conserver à 18-20 °C dans un endroit sec à l’abri de la lumière.
